el grupo de consumo
El grupo de consumidoras de estas cestas aportamos una cuota fija mensual y a lo largo del año recibimos una cesta semanal. Con esa cuota fija no se paga un producto sino que se sostiene todo el proyecto y el proceso necesario para que la cesta se produzca (materiales, tiempos, herramientas...); de esta forma, las personas que conformamos la cooperativa estamos repartiendo los gastos que suponen tener la huerta funcionando y repartimos igualmente lo que se cosecha.
La cosecha en la huerta se realiza una vez a la semana, siguiendo la planificación previa (preparada para que haya cantidad y variedad de verduras). El total de la cosecha semanal se reparte en las distintas cestas a partes iguales. Esta forma de organización facilita la planificación y permite compartir los riesgos de la producción agraria.
El grupo de huerta se encarga de llevar la cosecha al punto de encuentro de cada grupo de consumo, donde éste organiza el reparto por cestas. La verdura llega a Madrid cada jueves al mediodía, las consumidoras dividen la verdura en las cestas para recogerlas a las 20:00 aproximadamente. Ahora mismo hay dos grupos de consumo en la cooperativa, uno que reparte en el EKO de Carabanchel y otro que reparte en el Patio Maravillas, en Malasaña. Cada grupo de consumo debe también comprometerse a una serie de “retornos” en apoyo al Centro Social que les acoge.