Vivir Amordisc  s

Ponemos en una olla, un buen chorreón de aceite y sofreímos las patatas (cortadas en dados) y el puerro.Cuando esté bien pochado lo anterior y la patata hecha, añadimos la borraja cortada en trozos pequeños, por ejemplo a mi me gusta comerla así mejor que en trozos grandes, pero esto es al gusto de cada una.Sofreímos esto durante unos 5 minutos y añadimos una pequeña cucharadita de pimentón, con cuidado de que no se queme. Pasado un par de minutos retiramos del fuego.Luego hacemos la bechamel (yo le añado pimienta negra y nuez moscada), colocamos la borraja en una fuente y le echamos la bechamel por encima, junto con un poco de queso y a gratinar al horno, el cual tendremos precalentado como siempre.

Listo para comer!!